Bienvenue !

Bonjour et bienvenue !
Laissez-vous tenter par la rubrique "J'ai testé pour vous" : découvrons et cuisinons ensemble des produits inhabituels, étranges ou originaux !!
Pour le meilleur et pour le pire !

Vous pouvez aussi suivre ici les Aventures d'une novice, voyages et découvertes sur le thème de la cuisine.

Enfin, la catégorie des recettes "Sans cuisson" pour ceux qui n'ont pas de vraie cuisine, mais qui veulent se faire plaisir.

samedi 12 juillet 2014

Sirop de menthe maison


Une deuxième recette à base de menthe ?! Et oui, elle était en train de "monter" dans le jardin, donc perdue pour perdue, elle a été la victime de mes expérimentations (c'était ça ou 3 litres de mojito, à vous de voir !).

Le sirop pur...
Encore plus simple et rapide à préparer que l'infusion, c'est vraiment délicieux, garanti sans colorants et cochonneries ! J'ai aussi trouvé la recette dans le magasine Marmiton.

... et dilué
Ingrédients (pour environ 1 litre)
600 g de sucre
100 g de feuilles de menthe (en volume, environ un cul de poule)

Préparation
Laver et effeuiller la menthe. Dans une casserole, verser le sucre avec 600 g d'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans l'eau, puis ajouter les feuilles de menthe et les recouvrir de sirop. Couvrir, porter à ébullition, puis laisser chauffer à petit bouillon pendant 10 min. Retirer du feu.

Laisser infuser à froid pendant une heure puis filtrer et verser dans une bouteille. Réserver au frigo et servir en diluant dans de l'eau bien fraîche (et pourquoi pas de la limonade pour faire un diabolo).

Note d'une amie qui l'a testée aussi : délicieux délayé avec du citron vert et du rhum :) (oui, je sais, on appelle ça grosso modo un mojito).


Bon appétit !!!

mardi 8 juillet 2014

Infusion fraîcheur à la menthe et pointe de citron vert

Et non, je ne suis pas encore vraiment de retour ! Je suis toujours entre deux appartements, mais voici une petite expérimentation : une délicieuse boisson rafraîchissante ! Non, il n'y a pas de thé, juste de la menthe !


C'est un jeu d'enfant à réaliser, mais il faut quand même prévoir le temps : 2 jours d'infusion... Je suis partie d'une recette figurant dans le numéro estival du magazine Marmiton !

Se garde plusieurs jours au frigo, j'ai même trouvé que c'était meilleur le lendemain.

Variante : le sirop de menthe maison.

Ingrédients (pour bon 1 litre de boisson)
125 g de sucre
2 citrons verts
150 de menthe (feuille et tige)
1 bouteille d'eau gazeuse type San Pellegrino*

*Non pas parce que j'ai des actions chez eux, mais parce que leur eau est très peu salée, comparée à du Perrier, par exemple, et que ça va beaucoup mieux avec les boissons sucrées et cocktails...

Préparation
Effeuiller la menthe, ficeler les tiges ensemble et ciseler grossièrement les feuilles. Placer dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau et le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser 2 jours au frais.

Au moment de servir, filtrer pour retirer les feuilles de menthe, ajouter le jus de citron et éventuellement quelques glaçons pour que ce soit bien frais. Ajouter entre 0,5 et 0,75 cl d'eau gazeuse pour allonger (selon vos goûts, pour que ce soit plus ou moins infusé). Conserver au frigo, servir très frais.


Bon appétit !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...